非油炸苹果脆片食品加工设备


目前市场上很多人把变温膨化和冻干做比较,下面说一下变温压差膨化相对于冻干的优势:

一、冻干设备投入成本比较高,膨化相对于冻干成本要低很多。

二、冻干运营成本高,做完一锅需要280KW24个小时,膨化只需要30KW5个小时。

三、冻干没有经过高温,所以产品的微生物都会超标,无法出口,膨化的产品是经过高温处理的,所以微生物达标,直接可以出口。

四、冻干的产品口感发木,失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感和香味,并且复水效果比较好。

果蔬脆片机变温压差膨化生产线的优点:

1、营养损失小,加工预处理工艺简单;

2、能耗低,设备占地面积小;

3、产品酥脆可口,品质优良,携带方便,货架期长;

4、设备适用性广,投资小,。

果蔬膨化设备及设备是生产果蔬深加工产品从油炸到非油炸的飞跃。采用的果蔬压差膨化干燥技术,是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术,其基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料,在膨化罐中升温加压,一段时间后瞬间泄压,物料内部水分瞬间蒸发膨胀,并在真空状态下脱水干燥,进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。