果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。而苹果通过真空压差膨化加工制成苹果脆片，解决滞销风险的同时，进一步提高了苹果的附加价值。新鲜的苹果进行低温脱水到一定含量后进行干燥，不加添加剂。干燥后产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。苹果干燥过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。

 该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型，完全是物理变化，没有化学变化，不加入添加剂，因此，脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和风味，口感细腻，余香绵长。膨化果蔬产品的含水量一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，可以长期保存。另外，此产品克服了低温真空油炸果蔬产品仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良品质变化。

 设备特点：

1、新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化，不加添加剂。

2、生产过程为纯物理过程未采用化学方法。

3、该设备生产过程中不生产环境污染，同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。

4、膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。

5、果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。

6、膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。

设备工艺膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力物质的结构变性，从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即物质的结构变性，从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即膨化果蔬脆片。该机组由：膨化罐装置、真空泵、空压机、大口径阀门、电控柜、数显温度仪、管路及控制系统等部分成。

根据型号规格配置不同，所以价格不同，支持加工订制，具体详情请咨询公司客服 188。