果蔬脆片的进步变温压差膨化机

该设备生产的食品只是针对食品产品本身水分含量进行干燥,并利用产品本身热能熟化膨化产品,产品口感酥脆,入口即化。

变温压差膨化技术设备克服热风干燥和冷冻干燥的缺点。是一种新型、环保、节能的膨化干燥技术设备,市场前景广阔,技术新颖,技术成型。生产产品热能损耗低,产品成本降低,增加产品的市场竞争力和开拓优势!


3、真空压差膨化机组技术原理


压差膨化,基于“爆米花”原理。膨化时,将预处理的果蔬原料放入压力罐,通过蒸汽加热使果蔬内部水分不断蒸发,产生水蒸气,使罐内压力不断上升,达到一定的压力时,瞬间减压,使物料内部水分突然汽化、闪蒸,产生强大的蒸汽压差,从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。能够保持苹果营养成分、生鲜风味、脱水、口感酥脆、形态饱满、膨化均






1、营养损失小,加工预处理工艺简单;

2、能耗低,设备占地面积小;

3、产品酥脆可口,品质优良,携带方便,货架期长;

4、设备适用性广,投资小, 该技术除需*的厂房和基础设施外,主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、速冻设备、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。辅助设备包括锅炉、水循环系统等。