果蔬膨化设备及辅助设备是生产果蔬深加工产品从油炸到非油炸的飞跃。采用的果蔬压差膨化干燥技术，是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术，其基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。 

根据生产工艺，可以加工多种水果和蔬菜，如苹果、新疆大枣、冬枣、哈密瓜、枸杞、菠萝、香蕉、黄桃、胡萝卜、柿子、土豆、大蒜等。

该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用负压膨化设备进行的，脱水果蔬膨化脆片的生产过程从低温脱水到膨化成型，是物理变化，无化学变化，不加入添加剂，因此，脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和风味，口感细腻，余香绵长。

本公司产品为非标产品，可根据客户要求定制

设备采用压差膨化干燥技术，物料膨化温度和真空干燥度不同，在干燥过程中温度处于不断的变化过程中。膨化时，将预处理的产品原料放入膨化罐，通过远红外加热使物料内的水份不断的蒸发，终使物料内外部温度趋于一致，同时产生水蒸汽，使罐内的压力不断上升，并设定一个压力值，达到一定压力，瞬间减压，使物料内部的水分突然汽化，闪蒸，物料内部产生强大的蒸汽压差，从而使物料细胞、组织膨胀达到膨化的目的。终通过真空低温干燥，使物料内部的水份低于5％，降温后取出完整的膨化产品。此设备能保持果蔬的营养成份、脱水、口感酥脆、形态饱满、原味十足，膨化均匀。