预制菜介绍：
预制菜是针对餐饮流行趋势，家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。餐饮行业如今快速发展，在节奏快的时代，人们都追求方便快速效率，预制菜正符合当下的餐饮需求；预制菜大大简化了复杂的烹饪制作。为餐饮店节省成本，提高了效率。
预制菜是用现在标准化通过中央厨房集中生产，科学包装，采用急速冷冻技术（零下18度）保存，以及时保障菜品的新鲜度和原味，预制菜省去了食材采购的烦恼。

鑫鼎机械有限公司针对不同种类的菜品，研发出不同的全自动预制菜生产线设备。设备主要包括：清洗烘干设备、大型切菜设备、提升上料设备、涡流清洗线、脱水设备，快速冷却设备、气调包装设备等。