设备介绍:

夹层锅的结构方式还是比较简单的，按结构方式可分为可倾斜式和固定式两种。加热方式就比较多样化了，酱料炒锅根据客户的实际情况来定制。主要的加热方式一般是电加热、蒸汽加热、燃气加热和电磁加热等。 

该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

 工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。

适应范围：

夹层锅适用于炒菜，搅拌，辣椒酱炒制，火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时，也适用于大型宾馆，饭店，酒店，招待所，餐厅，工矿企业，机关单位，大专院校食堂，作为煮粥，熬汤，煮饺子，烧菜与炖肉之用。