蒸汽杀菌锅的具体步骤以及安全注意事项
来源：食品机械行业新闻时间：2020/9/22 11:11:05
蒸汽灭菌锅操作步骤，蒸汽杀菌锅具体操作步骤，下面诸城鑫鼎小编给大家介绍一下：
蒸汽杀菌锅的具体步骤以及安全注意事项
(1)装货：将货物装盘推入锅内，关闭锅门和自锁装置，往国内注入0.1Mpa冷压后关闭。
(2)升温：开蒸汽阀门升温，当锅内压力0.2Mpa时开排气阀排气，注意压力均衡，
当温度显示温度至灭菌要求时，关闭蒸汽、排水阀门。
(3)灭菌：保温期间如温度、压力下降，开蒸汽升温或补压，反之，需补冷压、排汽，温度和压力均衡至灭菌时间。
(4)降温：开排水汽阀门，开启水泵至排水汽阀门喷水时关闭，开进水阀门进水降温。
注意此时锅内压力，如下降开补汽阀门。反之，开排气阀门排气。当溢水阀门处溢水时，
开启溢水阀门，排掉锅内的上层热水，至温度表温度为40阀门时，打开喷淋阀门关闭，漫灌阀、溢水阀开，排水阀继续进水降温(注意保持压力均衡)，当温度计显示温度30以下时，关闭喷淋，排水阀门，停泵。让货物在冷水中浸泡5-10分钟，排水、开锅、出货，灭菌完成。
以上文章就是关于蒸汽杀菌的具体操作步骤，想了解更多资讯可以电话咨询我：15621767232王
蒸汽杀菌锅的具体步骤以及安全注意事项
(1)装货：将货物装盘推入锅内，关闭锅门和自锁装置，往国内注入0.1Mpa冷压后关闭。
(2)升温：开蒸汽阀门升温，当锅内压力0.2Mpa时开排气阀排气，注意压力均衡，
当温度显示温度至灭菌要求时，关闭蒸汽、排水阀门。
(3)灭菌：保温期间如温度、压力下降，开蒸汽升温或补压，反之，需补冷压、排汽，温度和压力均衡至灭菌时间。
(4)降温：开排水汽阀门，开启水泵至排水汽阀门喷水时关闭，开进水阀门进水降温。
注意此时锅内压力，如下降开补汽阀门。反之，开排气阀门排气。当溢水阀门处溢水时，
开启溢水阀门，排掉锅内的上层热水，至温度表温度为40阀门时，打开喷淋阀门关闭，漫灌阀、溢水阀开，排水阀继续进水降温(注意保持压力均衡)，当温度计显示温度30以下时，关闭喷淋，排水阀门，停泵。让货物在冷水中浸泡5-10分钟，排水、开锅、出货，灭菌完成。
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